Los franceses han sido los dirigentes y son reconocidos como los innovadores en el arte culinario escena desde el comienzo de los tiempos, y la mayor'a de los chefs famosos de la historia son el franc's. Los bien conocidos y famosos chefs que no son el franc's, sin embargo, son entrenados en el arte de la cocina con el cl?sico estilo franc's.



Antoine Careme conocido como el "Rey de Chefs y el Jefe de los Reyes", y que comenz? como un ni'o abandonado. Se Par's, en el siglo XVIII, cuando Antoine Careme qued? sola en la puerta de un paso restrauteur, y se convirti? en el padre de "alta cocina" en el siglo 19 que es el arte de la alta cocina francesa. Franc's estadista y diplom?tico Talleyrand-Perigord, el futuro rey George IV, Zar Alexander I, y James Rothschild un poderoso banquero, Careme fue el Chef a estos l'deres del mundo y arist?cratas. Careme es bien conocido por sus famosos escritos sobre el arte de cocinar, incluido en los escritos es el famoso "El arte de la cocina francesa" o L'Art de la Cuisine Francaise. La obra maestra contiene cinco vol?menes de informaci'n y conocimientos sobre la historia de la cocina francesa, en el cuadro configuraci'n, planificaci'n de men's, recetas en los cientos, y mucho m's.

George Auguste Escoffier, que tambi'n es franc's, en la tarde nineteeth y principios del siglo XX, la modernizaci'n de Careme elaborar estilo de cocina por su ingeniosa simplificaci'n de los alimentos. Con los C'sar Ritz, y como un chef George Auguste Escoffier prestado sus habilidades culinarias y su talento para abrir el Ritz Carlton y hoteles, y en el alem'n de pasajeros de l'nea (Imperator), de 1913, lleg? a impresionar a los pasajeros, tales como William II Kaiser de Alemania que fue el ?ltimo emperador alem'n y rey de Prusia. El Peach Melba es un postre cl?sico, inventado en 1892 o 1893 por el chef Auguste Escoffier, y Escoffier cre? este famoso para tratar la cantante australiana Nellie Melba. Escoffier es bien conocido por famosos tales como trata Melba Peach. Escoffier escribi? vol?menes sobre el arte de cocinar, pero dentro de las cocinas comerciales, Escoffier fue responsable en gran medida como el impulsor y agitador en la mejora de las condiciones de trabajo. Escoffier fue uno rigorista de la limpieza, Escoffier y exigi? la misma limpieza de los grupos de trabajo del personal. Escoffier fue tambi'n contra cualquier tipo de juramento o la violencia de sus trabajadores y todos estos tipos de comportamiento est? prohibido, y en el momento juramento o la violencia era com'n en las cocinas de los aprendices de cocina y m's personal.

El nieto de un cocinero, y un hijo de restrauteur, Charles Ranhofer pasar? a la historia como uno de los grandes chefs, y el primer chef franc's a traer el estilo y la grandeza de Francia a la cocina de Am?rica del Norte. Charles Ranhofer era el jefe de cocina, y dirigi? sus cocinas en el famoso restaurante Delmonico de Nueva York en m's de 30 a'os. Ranhofer Charles creatations culinarias, tales como Alaska horno y langosta Newburg, adem's de muchos otros se presenta y sirve a una gran cantidad de dignatarios extranjeros, el Presidente Andrew Johnson, Presidente EE.UU. Grant y Charles Dickens, entre otros.

Uno de los m's famosos y talentosos chefs de todos los tiempos no es franc's, su nombre es Julia Child y es un americano, el autor y personalidad de televisi'n, que present? la cocina francesa y t'cnicas de cocina a la corriente principal de Am?rica, a trav's de sus programas de televisi'n y muchos libros de cocina. Dominar el arte de la cocina francesa es uno de los m's famosos libros de cocina que Julia Child escribi? en 1961, y con la serie El Chef franc's, mostrando su sui generis de televisi'n persona, que se inici? en 1963.

Nacido en California, y en la edad de 34 Julia Child comenz? su carrera de cocina, y un traslado a Francia donde tuvo su gran epifan'a, una s'bita conciencia de que la buena comida es m's que el sector de la carne asada y pur? de papas. Ella matriculados y tiene una ense?anza de las artes culinarias en el Cordon Bleu estimado escuela de cocina en Par's. M's tarde, con dos socios, Julia Child escribi? el libro de cocina "Dominar el arte de la cocina francesa", y se convirti? en el primer "Celebrity chef" con m's libros de cocina, programas de televisi'n, columnas de peri?dicos, revistas y art?culos. Recibi? el franc's Legi'n de Honor en el a'o 2000 los EE.UU. y la Medalla Presidencial de la Libertad en 2003. Julia Child tambi'n recibi? Doctorados Honoris Causa de la Universidad de Harvard, su alma mater Smith College, y varias otras universidades. Julia Child se'al? a Am?rica del Norte exquisita cocina francesa como mucho con ella "-tienen-un-buen tiempo" actitud hacia el arte de la cocina como ella lo hizo con su habilidad para cocinar, el talento y la experiencia.

A todos estos grandes chefs que han convertido la cocina en una verdadera forma de arte, y por su incre?ble talento, giftedness y contribuciones incansables a la cocina, todo el mundo tiene una deuda Hugh.